KOTAI knivsett med 6 knivar

Komplett uppsättning KOTAI knivsett med 6 knivar

1. Skärkniv med klubb 10 mm
2. Santoku hamrat blad 18 cm
3. Gyuto (kockkniv) hamrat blad 20 cm
4. Brödkniv med hamrat blad 20 cm
5. Fiskkniv “” sulafilé “” flexibelt blad 20 cm
6. Knivhammad kniv 19 cm

• 100% handgjorda
• Ultraskarpt 440C japanskt stål
• Svart pakkawoodhandtag
• HRC-hårdhet: 59-60
• Perfekt balanserad
• Rostfritt
• Saya (scabbard) medföljer varje kniv
  
  Den 15 graders skärpningsvinkeln (jämfört med 20 till 25 grader för en vanlig kniv) gör att du kan skära och hacka utan att någonsin krossa även de mest känsliga ingredienserna så att de behåller all sin smak.
  
  Alla KOTAI-knivar är smidda av 440C-stål, ett premiumstål som kombinerar ett högt kolinnehåll för hårdhet och kanthållbarhet med optimal mängd krom för att förhindra oxidation.
  
  Bladet är ett enda stålstycke som löper från bladets spets till änden av handtaget – ger knivarna en idealisk balans och exceptionell hållbarhet.
  
  Utöver det estetiska utseendet skapar slagningen av “Tsuchime” -bladet små luftfickor mellan bladet och matskivorna.
  Denna forntida japanska metod förhindrar att mat fastnar på bladet för en trevlig och snabb skärning.